Badem Hakkında Bilinenler ve Bilinmeyenler

Badem Hakkında Bilinenler ve Bilinmeyenler

Badem Hakkında Genel Bilgiler

Badem gülgiller familyasından gelmekte olup esasen meyve ağacı tohumudur. Latince adı Prunus Dulcis olan badem türü en çok tüketilen türdür. Çiğ bademin aşırı tüketilmesini zehirleyici etkisi vardır şeklinde yaygın bir halk inanışı vardır ve bu doğrudur. Çiğ badem Hidrosiyanür içermektedir ve aşırı tüketilmesi ölümcül sonuçlar doğurabilmektedir. Bademin ısıtılması(kavurulması) ile zararlı hidrosiyanür uçmakta ve herhangi bir risk kalmamaktadır. Anavatanı Orta Asya olan badem insanlığın en eski besinlerinden bir tanesidir. Dünyada badem üretiminde Amerika tek başına %88 üretim ile 1. sıradadır. İspanya, Türkiye, Yunanistan, İtalya’da diğer önemli yetiştiricilerdir.

Nikah şekerlerine 5 badem konulması geleneği 1350’li yıllarda İtalya’da başlamıştır. Her bir badem mutlu bir evlilikte olması gereken bir özelliği temsil etmektedir. Bu özellikler Sağlık, Mutluluk, Zenginlik, Bereket, Uzun Ömürlülüktür.

Badem
Badem

Bademin Faydaları Nelerdir?

  • 1 avuç badem( yaklaşık 30 gram) 160 kaloridir. İyi bir enerji kaynağıdır
  • Protein ve lif açısından çok zengindir.
  • 1 avuç badem ile günlük E vitamini ihtiyacının %35’i, Magnezyum ihtiyacının %20’si karşılanır.
  • Badem anti oksidan Flavonoit, Kuersetin ve Kaempferol içermektedir. Bu maddeler kalp hastalıklarında ve kanserde kötü kolestrolün oksitlenmesini engelleme özelliğine sahiptirler.
  • Badem tüketilmesi tokluk hissi vermektedir. Bu nedenle bir çok diyette tüketilmesi özellikle ara öğünlerde tavsiye edilmektedir.
  • Özellikle kötü kolestrol ile mücadele kalp dostu yiyeceklerle beraber tüketildiğinde ilaçlar kadar olumlu etki göstermektedir.
  • Alzheimera yakalanma riskini azaltmakta, Alzheimera yakalanmış kişilerde ise hastalığın ilerleyişini yavaşlatmaktadır.

Badem alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

  • En kaliteli badem kabuk içerisindeki bademdir. Bulması zor, fiyatı yüksektir. Sallandığında takırdamaması gerekmektedir.
  • Badem yerine kayısı çekirdeğini badem diye satanlara dikkat edilmelidir. Badem ile Kayısı çekirdeği farklı şeylerdir ve sağlığa faydaları, besin değerleri bakımından herhangi bir ortak yanları bulunmamaktadır.
  • Taze badem beyaz olur. Sarı veya delikli ise bayattır.
  • Güneş görmeyen, serin, rutubetsiz ortamlarda saklanmalıdır.
  • Açılmamış buzdolabı veya serin karanlık yerlerde 2 yıla kadar dayanabilmektedir.
  • Badem açıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta maksimum 3 ay içerisinde tüketilmelidir.

Badem hakkında bildiklerimizi yazdığımız bu yazıya ilave etmek istedikleriniz varsa yorumlarınızı bekliyoruz. Bal hakkında bilgilerimizi yazdığımız yazımız da okumak isteyebilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebookta bizi bulun
  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-07-18 07:46:31