Ceviz Hakkında Bilinen ve Bilinmeyenler

Ceviz Hakkında Bilinen ve Bilinmeyenler

Ceviz Hakkında Genel Bilgiler

Ceviz yüksek melatonin hormonu içermesi nedeniyle rahatlatıcı etki yaparak uyuma problemi yaşayanlara yardımcı olabilmektedir. Cevizgiller(
Juglandaceae) familyasına adını veren cevizin Latince adı “Juglans” tır. 3 ana ve genellikle bilinen ceviz türleri ise Kara Ceviz, Adi Ceviz ve Boz cevizdir.

Cevizin dünyada bilinen ve kanıtlanabilmiş tarihi yaklaşık olarak 8.000 yıl öncesine dayanmaktadır. Kavrulmuş bir ceviz kabuğu fosili Fransa’da bulunmuştur.

Başlıca ceviz üreticisi ülkeler Türkiye, Çin, ABD, Romanya, İran, ve Fransa’dır. Adi cevizlerin %99’u Amerika Kaliforniya’da yetiştirilmektedir.

Ceviz Hakkında Bilinenler Bilinmeyenler
Ceviz Hakkında Bilinenler Bilinmeyenler

Cevizin Yararları

  • Omega 3 Yağı seviyesi bakımından en yüksek besinlerden biridir.
  • 1 porsiyon ceviz (yaklaşık 30 gram) yaklaşık 2,6 gram Omega 3 yağ asidi içerir ki bu miktar günlük Omega 3 ihtiyacının yaklaşık 2 katıdır.
  • Ceviz anti kanserojen ve anti oksidan özelliklere sahip ellagitannins isimli bir polifenolü de içermektedir.
  • Beyin şekilnde olması nedeniyle bir çok kültürde Beyine Faydalı gıda olarak tüketilmektedir. Özellikle sınavlardan önce tüketmenin beyinsel aktiviteye faydası olduğuna inanılmaktadır.
  • USDA‘nın Koroner Kalp Rahatsızlığı olanlarda günde 43 gram ceviz tüketiminin riski azalttığına yönelik çalışması vardır.
  • Düzenli tüketimi kötü kolestrolü düşürmektedir.
  • Ceviz tüketimi İyi Kolestrolü yükseltmektedir.
  • Tip-2 Diyabet hastalarının bazılarında ensülin direncini arttırdığı görülmüştür.
  • Ceviz tüketimi aşırı yemeyi azaltmaktadır.
  • Ceviz oldukça yağlı bir besindir ancak, alınan kalori hesaplanarak ve mevcut yiycekler yerine tüketildiğinde kilo alımına neden olmamaktadır.
Cevizin Yararları
Cevizin Yararları

Ceviz Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

  • Cevizi salladığınızda içinden ses geliyorsa, tıkırdıyorsa ve olması gerekenden hafifse kurumuş olma ihtimali oldukça yüksektir.
  • Ceviz sert olmalıdır. Yumuşak, esnek olmamalı küf ya da ekşi kokuyor olmamalıdır.
  • Kabuğundan soyulmuş Ceviz hava almayan kaplarda buzdolabında 3 haftaya kadar dayanabilir.
  • Soyulmuş ceviz dondurulursa 6 aya kadar dayanabilmektedir.
  • Kabuklu ceviz serin, ışık almayan ve kuru ortamlarda 1 yıla kadar tazeliğini koruyabilmektedir.

Ceviz hakkında bilgileri derlediğimiz bu yazımızdan sonra Brokoli hakkındaki bilgileri derlediğimiz yazımızı okumak isterseniz burayı tıklamanız yeterli.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebookta bizi bulun
  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-07-18 07:46:31