Bamya yemeği nasıl yapılır? Kaç kalori? Faydaları nelerdir?

Bamya yemeği nasıl yapılır? Kaç kalori? Faydaları nelerdir?

Mevsimine göre yemek tariflerimize devam ediyoruz bu sefer konuğumuz Bamya. Bamya yemeği tarifimizi verdikten sonra da doğal şifa kaynağı bamyanın faydalarından bahsedeceğiz.

Bamya tarifi(kuzu etli) için gerekli malzemeler nelerdir?

  1. 1 kilogram bamya
  2. 6 çorba kaşığı sade yağ
  3. 4 orta boy soğan
  4. 3 orta boy domates
  5. 350 gram kuzu kuşbaşı
  6. 4 adet yeşil biber
  7. 1 orta boy limon
  8. 1 tatlı kaşığı tuz
  9. 4 bardak su

Pişirme öncesi işlem için:

  • 3 silme çorba kaşığı tuz
  • 1.5 fincan sirke

Bamya yemeği nasıl yapılır?

Mümkünse kart olmayan ve çok fazla çekirdek ihtiva etmeyen tercihen küçük bamyaların tepelerini külah şekli verir gibi sibri şekilde kesiyoruz. İçlerine su girebilmesi için altlarındaki sivri kısımları da kestikten sonra bir tepsiye diziyoruz. Bu işlemi her bamya için tek tek yapıyoruz. Bütün bamyalarda işlemi yaptıktan sonra bu bamyaları bir tencereye alıyoruz ve üzerine 3 silme çorba kaşığı tuz ve 1.5 fincan sirkeyi ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, harmanlıyoruz. 45 dakika bu şekilde bamyaları dinlendiriyor, sirke ile tuzun bamyalara etki etmesine müsade ediyoruz.

Bamyalar sirke ve tuz ile işlem gördüğü sırada başka bir kaba 6 çorba kaşığı sadeyağı, küçük küçük kestiğimiz soğanları koyuyoruz ve ateşte 10 dakika soğanları kavuruyoruz.Soğanlar kavurulduktan sonra kuzu etimizi de ilave ediyoruz ve 5 dakika etlerimizi karıştırarak çeviriyoruz.

Bamyaların dinlenmesi bittikten sonra hepsini çok iyi bir şekilde sudan geçirerek yıkıyoruz ve süzüyoruz.

Pişirme yapacağımız tencerenin dibine kuzu kuşbaşını diziyor ve yayıyoruz üzerine yuvarlak dilimlediğimiz domatesleri ilave ediyoruz. Domateslerin üzerine de bamyaları ilave ediyoruz. Bir sıra domates bir sıra bamya koyarak elimizdeki malzeme bitene kadar devam ediyoruz. Bittikten sonra en üste yeşil biberlerimizi koyuyoruz, 1 adet limonumuzun suyunu, 1 tatlı kaşığı tuzu, 4 bardak suyu ve eti kavurduğumuz kaptaki soğanları ve yağı ilave ediyoruz. En son olarak üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak bamyalar suyunu çekip iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar ara ara kontrol ederek öncelikle şiddetli sonrasında orta kuvvetteki ateşte ortalama 45 dakika pişiriyoruz.

Bamya yemeği nasıl yapılır?
Bamya yemeği nasıl yapılır?

Bamyalar iyice piştikten sonra tencerenin üstüne büyük bir tabak koyup tencereyi alt üst ederek içinde malzemleri tabağa alıyoruz ve servis yapıyoruz.

Etli Bamya yemeği kaç kalori?

Tarifimizdeki malzemeler verdiğimiz ölçülerde kullanıldıklarında 4 kişilik bir yemek ortaya çıkacak olup toplam kalori değeri yaklaşık 2100 olacaktır.

Bamyanın faydaları nelerdir?

  • Bamya C vitamini deposudur, cildi canlandırır, cildi besler, yenilenmesine yardımcı olur.
  • Kepeğe karşı etkilidir, saç derisini besler, nemlendirir.
  • Diyabetik(şeker hastalığı) olanlarda bamya ve bamya suyu hem bu sorunu yakalanmayı önler hem de düzenli tüketildiğinde şekeri düşürür. İhtiva ettiği kuersetin,kateşin, epikateşin,rutin ve prosiyanidin gibi antioksidanlar şeker hastalığına karşı oldukça etkilidirler.
  • Şifalı bir bitki olan bamya kansere yakalanma, erken yaşlanma ve bazı kronik hastalıklara yakalanma olasılığını düşürmektedir.
  • Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini çalıştırdığı gibi metabolizmanın hızlanmasına da yardımcı olur.
  • Bamya her şeyden önce bir sebzedir ve sebze tüketimi arttıkça obezite, kalp-damar hastalıklarına yakalanma olasılığı azalmaktadır.
  • Kabızlık problemlerinde tüketilmesi tavsiye edilen bir besindir.
  • Astımı önlediğine yönelik çalışmalar mevcuttur.
  • Kemikleri içerdiği K vitamini sayesinde güçlendirmektedir.
  • Yüksek Tansiyon problemi olanlarda tansiyonu düşürdüğü tespit edilmiştir.
  • Stres ve depresyona karşı etkili bir besindir.
  • Mide asidini dengeleyerek ülser v.b rahatsızlıkları önlemektedir.

Bu tariflerimizi de okumak isteyeceğinizi düşünüyoruz

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebookta bizi bulun
  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-07-18 07:46:31