Alaturka Yayla Çorbası Tarifi

Alaturka Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası nedir?

Yayla çorbası ana malzemesi yoğurt anavatanı Ortadoğu olan her gün her saat içilebilecek hafif ekşimsi bir tadı olan ve genellikle bozulmaya yüz tutmuş yoğurtları 🙂 tekrar dirilttiğimiz çorbadır. Tabi bizim size vereceğimiz Alaturka tarifi yine Ninelerimizden kalma özellikle Orta Anadolu civarında uygulanan bir tarif. Denediğinizde ne kadar leziz bir tarif verdiğimizi anlayacak ve bu zamana kadar neden bu tarifle karşılaşmadığınız için hayıflanacaksınız.

Alaturka Yayla Çorbası Malzemeleri Nelerdir?

  • 10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
  • 2 kahve fincanı Un
  • 2 kahve fincanı pirinç
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 3 yumurta sarısı

Alaturka Yayla Çorbası Sosu

  • 3 Çorba Kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı kuru nane

Ayrıca çorbanın yanında küp küp kesilmiş ve kızartılmış ekmekler vermek isterseniz aşa

  • 4 Dilim Ekmek
  • 2 çorba kaşığı bitkisel yağ

Alaturka Yayla Çorbası nasıl Yapılır?

Bir tencereye 12 su bardağı et veya tavuk suyumuzu alıyoruz. Bu suya daha önce yıkayıp, ayıkladığımız pirinci koyuyoruz ve hafif ateşte pirinçler tam anlamıyla pişene kadar haşlanmaya bırakıyoruz.

Farklı küçük bir tencerede yoğurdumuzu, yumurta sarımızı ve unumuzu karıştırıyoruz çok iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra bu karışıma 2 bardak suyu yavaş ekliyor ve yine karıştırmaya devam ediyoruz. Suyu da ekledikten sonra bu seferde diğer tencerede kaynamış olan pirinçli et suyunu ilave ediyor ve tekrar karıştırıyoruz. Karıştıma işlemi tamamlandıktan sonra bu hazırladığımız karışımı diğer tenceredeki prinçil et suyuna ilave ediyoruz bu 2 karışımı 10 dakika kadar karıştırarak kaynattıktan sonra kaseye alıyoruz.

Alaturka Yayla Çorbası
Alaturka Yayla Çorbası

Alaturka Yayla Çorbası sosu nasıl Yapılır?

Farklı küçük bir tencereye tereyağımızı nane ile kavuruyoruz burada dikkat edilmesi gereken nanenin çok kısa süreli kavurulmasıdır. Yaklaşık olarak bir dakikalık bu kavurma yeterli olacaktır. Bu karışımı kavurduktan sonra kaseye aldığımız çorbanın üzerinde gezdiriyoruz.

4 Dilim ekmeğimizi küp küp kesiyoruz, küçük bir tavaya 2 çorba kaşığı bitkisel veya katı yağ atıp kızdırıyoruz ardından buraya küp küp kestiğimiz ekmeklerimizi ilave edip ekmekleri pembeleşinceye kadar kızartıyoruz ve çorbanın yanında servis ediyoruz.

Çorbalar İçin Küp Küp Ekmek
Çorbalar İçin Küp Küp Ekmek

Yayla Çorbası Kaç Kalori:

4 kişilik olan bu tarifimiz yaklaşık olarak toplam 2600 Kaloridir.

Bu tarifimizi beğendiyseniz Alaturaka Soğan Çorbası Tarifimizi de inceleyebilirsiniz.

Bizim tarifimiz şahane ama isterseniz bir de bu tarife bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebookta bizi bulun
  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-07-18 07:46:31