Hep zor tarifler verecek değiliz ya bu sefer de kolay olduğu kadar lezzetli ve doyurucu bir tarif vermeye karar verdik. Her evde olan malzemelerden çok kısa sürede hazırlanabilecek patatesli bulgur köftesi tarifimizle sizi baş başa bırakıyoruz.

Patatesli Bulgur Köftesi Yapılışı İçin Gerekli Malzemeler

• 6 Adet orta büyüklükte patates
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 8 adet orta boy taze soğan
• 1 adet orta boy kuru soğan(tercihe göre biraz daha az veya çok olabilir)
• 20 dal maydanoz(tercihe göre az veya çok olabilir mesela ben hiç sevmiyor ve kullanmıyorum)
• 1 kahve fincanı soğuk sıkma doğal zeytinyağı
• 2 orta boy domates veya 3/4 çorba kaşığı domates salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3/4 orta boy limon suyu

Patatesli Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulgurumuzu uygun büyüklükteki bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküyoruz ve yarım saat ıslatıyoruz.

Ayrı bir kapta patatesleri haşlıyoruz ve ardından kabuklarını soyuyoruz. Kabukları soyulmuş patatesleri püre makinemiz varsa püre makinesinden geçiriyoruz eğer makinemiz yoksa patatesleri rendeleyebiliriz.

Taze soğan ve maydanozu beraber incecik kıyıyoruz ve domatesin kabuklarını soyup çok küçük doğruyoruz. (salça kullanıyorsak domatesle bu işlemi yapmanıza gerek yok).

Sarımsakları eziyoruz, kuru soğanı ince ince kıyıyoruz ve bunları bulgura ilave ediyoruz ardından baharatlarımızı ve tuzu da ilav ederek yaklaşık 8 dakika yoğuruyoruz. Bu işlemden sonra Püre ve yağı ilave ediyoruz ve yine yedirene kadar karıştırarak yoğuruyoruz. Taze soğan, maydanoz karışımını ve limon suyunu ilave ediyoruz ve yine yoğuruyoruz. Ardından avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirerek servis tabağına diziyoruz. Dilerseniz domates dilimleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Tarifimiz beğendiğinizi umuyoruz zeytinyağlı biber dolması tarifimizi de okumak isteyebileceğinizi düşünüyoruz.