Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Sizlere yine çok eskilerden kalma zeytinyağlı enginar tarifimizi vereceğiz. Artık her yaştan insan daha sağlıklı beslenmeye özen gösteriyor ve yediği içtiğine dikkat ediyor. Zeytinyağlılara olan rağbet ise gün geçtikçe artıyor ilerleyen günlerde yine başka zeytinyağlı yemek tariflerini de paylaşmaya devam edeceğiz.

Zeytinyağlı Enginar Yapılışı için Gerekli Malzemeler:

  1. 4 Adet büyükçe Enginar
  2. 12 Adet arpacık soğanı
  3. 2 Büyük sarı patates
  4. 2 küçük havuç
  5. 1 su bardağı zeytin yağı
  6. Yarım su bardağı Enginarların Unlu Suyu
  7. 3 çorba kaşığı bezelye
  8. Yarım Limon suyu
  9. Yarım çorba kaşığı toz şeker
  10. Dere otu( damak zevkine göre eklenebilir)
  11. Tuz

Enginarların Ayıklanması:

  1. 10 bardak su
  2. 2 silme çorba kaşığı un
  3. 1 adet limon suyu

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

  1. Büyük bir tencereye 10 bardak su, 2 tepeleme çorba kaşığı un ve 1 adet limonun suyunu koyduktan sonra iyi bir şekilde karıştırıyoruz.
  2. Karıştırdığımız suya soyduğumuz 12 adet soğanımızı, soyarak dörde böldüğümüz 2 patatesi, üstünü kazıdığımız ve dörde böldüğümüz havuçlarımızı, 3 çorba kaşığı bezelyemizi ve körpe ise yaprakları tek tek koparılmış, alt kısmı ortasından kesilmiş, içinin tüyleri alınmış; kart ise üst ve yanları elma soyar gibi soyulmuş ve içi tas gibi bir şekil alıncaya kadar oyulmuş 4 adet büyükçe enginarı ilave ediyoruz. Önemli Not : Her Enginar soyulur soyulmaz suya atılmalıdır.
  3. Bütün enginarlar soyulduktanve suya atıldıktan sonra yaklaşık 5 dakika suda bekletiyoruz. Ardından enginarlarımızı sudan çıkarıp tek tek düdüklü tencereye yerleştiriyoruz. Enginarları yerleştirdikten sonra diğer tenceredeki patates, bezelye, havuç ve soğanları katarak enginarların içlerini dolduruyoruz. Ardından önceden hazırladığımız zeytinyağını, limon suyunu, şekeri, 3 çeyrek çorba kaşığı tuzu ve yarım bardakta enginarları ayıkladığımız unlu ve limonlu sudan ilave ediyoruz.
  4. Düdüklü tencereyi kuvvetli ateşe oturtuyoruz, düdük ötene kadar bekliyoruz ve düdük öttükten sonra enginarlarımız körpe ise ateşi yarı yarıya kıstıktan sonra 25 dakika, kart ise yine düdüklü öttükten sonra ateşei yarı yarıya kısıp 35 dakika pişiriyoruz.
  5. Pişimre işlemi bittikten sonra kapağını açıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Damak zevkimize göre dereotu ilave ederek soğuk biçimde servis ediyoruz.

Zeytinyağlı Enginar tarifimiz yaklaşık 2200 Kaloridir.

Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar

Tarifimizi beğendiyseniz bizi beğenip, paylaşarak büyümemize yardımcı olabilirsiniz ayrıca Tarhana Çorbası Tarifimiz de ilginizi çekebilir.

Bizim tarifimizi beğenmediyseniz Arpacık Soğanlı Zeytinyağlı Enginar tarifini de deneyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

1 Yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebookta bizi bulun
  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-07-18 07:46:31