Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz

Kerevizin faydalarını saymaya kalksak muhtemelen sayfalar yetmez o yüzden bu yazımızda biz de zeytinyağlı kerevizin tarifini vermeye karar verdik 🙂

Zeytinyağlı Kereviz Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  1. 2 kilogram kereviz
  2. 25 adet arpacık soğan
  3. 6 adet küçük havuç
  4. 3 orta boy patates
  5. 1,5 su bardağı zeytinyağı
  6. 5 bardak su
  7. 1 limon
  8. Tuz

Haşlama İçin:

  1. 8 bardak su
  2. 1 küçük limon
  3. Yarım çorba kaşığı tuz

Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?

Uygun büyüklükteki bir tencereye zeytinyağını, arpacık soğanları, üstü kazınıp ikiye bölünmüş havuçları koyuyoruz ve ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca kavuruyoruz. Burada amacımız sebzelerin ölmesini sağlamak. Sürenin sonunda ocağın altını kapatıp bu malzemeleri bir kenara bırakıyoruz.

Farklı bir tencereye 8 bardak su, yarım çorba kaşığı tuz 1 limonun suyunu koyarak kısık ateşte yavaşça kaynamaya bırakıyoruz.

Kerevizlerin kabuklarını derin bir şekilde soyuyoruz, ortalarından ikiye bölüyoruz ve soyduğumuz kerevizleri kararmamaları için ayıklama suyunda bekletiyoruz. Tüm kerevizleri soyduktan ve ikiye böldükten sonra hepsini süzüyoruz.

Süzülmüş kerevizleri, yarım elma dilimi şeklinde doğradığımız patatesleri( kerevizden daha küçük parçalar halinde olmalı çünkü patates daha geç pişer) tencerede kaynattığımız suya ilave ediyoruz ve 10 dakika haşlıyoruz.

Haşlamadan sonra kerevizleri tekrar süzüyoruz ve daha önce kavurduğumuz malzemeler(havuç, arpacık soğan) ile birleştiriyoruz. Bu karışıma 5 bardak su 1 adet limon suyu ve yarım çorba kaşığı da tuz ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve önce güçlü ateşte 8 dakika sonrasında ise orta hararetli ateşte kerevizler yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Kerevizler yumuşak hal alınca ocağın altını kapatıyor ve soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına almak için kerevizlerin tamamen soğumasını beklemelisiniz. Ayrıca kerevizler yumuşak bir hal almadan tenceredeki su biterse tekrar sıcak ilave ederek yumuşak hal alıncaya kadar pişirmeye devam etmelisiniz.

Tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz.

Daha önce verdiğmiz bu tarifler de ilginiz çekebilir

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

Facebookta bizi bulun
  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-07-18 07:46:31